LIVRO COZINHA AFETIVA: COZINHANDO COM AMOR E AFETO PDF JOEL GUIMARAES

Este termo, um dos mais usados na gastronomia nos últimos tempos, é uma tendência mundial. Essa nova (velha) cozinha, nos remete ao tempo em que víamos nossas mães, avós, tias e irmãs cozinharem. Quantas lembranças boas… Em nada se compara ao avanço tecnológico presente nas cozinhas modernas. Micro-ondas, multiprocessadores, batedeiras, fogões modernos que só faltam falar… tudo isso traz praticidade, mas nem de longe se assemelhar aos encantos e mistérios da cozinha da mamãe, da vovó, das tias, onde o elemento gastronômico principal era o afeto. Neste mundo tecnológico e globalizado, é notório no coletivo social o sentimento de perda das raízes e tradições dos povos. A gastronomia pode ser um dos elos de ligação entre o que vivemos e o que se perdeu. Lembranças olfativas e visuais podem ser acessadas em nossa memória através da preparação de alimentos que envolvam amor e carinho, reportando-nos a pessoas, lugares e a situações vivenciadas sejam elas boas ou não. O prazer de preparar os alimentos é inigualável, prová-los depois de pronto e empratados, melhor ainda.Ao partilhar esta saborosa experiência, desejo que assim como eu, você desenvolva o prazer de cozinhar com amor e afeto.