LIVRO O Futuro da Alimentação em 2027: Material indispensável para quem pretende inovar no mercado da alimentação. PDF Edson Zogbi

Considerando toda a cadeia de valor da alimentação, olhamos para o futuro e fizemos prospecções sob o ponto de vista de especialistas das áreas de Biologia, Nutrição, Engenharia de Alimentos, Gastronomia e Higiene e Segurança Alimentar. Cenários Futuros possibilitam o melhor desenvolvimento de novos produtos ou serviços nos setores de P&D, bem como sugerem perguntas pertinentes para a solução de problemas ou geração de ideias via brainstormings ou outras técnicas de inovação derivadas.